重庆酸辣粉的主要原料有哪些？

重庆

1、重庆酸辣粉：重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。

2、麻辣香锅：发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。麻辣香锅不仅味道十分鲜美，而且口味也多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好。

3、麻辣小龙虾：又称口味虾、长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、麻小等。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成，色泽红亮，口感香辣鲜浓。