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减脂指的就是体内脂肪超过正常范围,通过各种手段减掉自己身上多余脂肪的行为。减脂餐并不是过度节食或只吃素,而是需要在营养搭配合理的基础上,限制高热量、高糖分以及高脂肪食物摄入。一顿合格的减脂餐需要有绿色蔬菜、含蛋白质的食物和主食搭配,如鸡蛋或牛奶+菠菜+粗粮,如玉米、根茎类蔬菜、全麦面包或黑麦面包等。
为进一步降低食物热量、控制摄食量,在加工减脂餐时不能添加大量油脂,且需选择热量较低的食用油,如橄榄油、亚麻籽油、椰子油等。同时也需避免添加过量调味品,仅放少许盐、尽可能维持食物原汁原味即可。在这种前提下加工出的减脂餐,多数寡淡无味,口感相对较差。

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