豆浆怎样才有浓香味

豆浆

1、浸豆时间。做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6至16个小时。

2、煮沸时间。要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4至5分钟。

3、水与豆的比例。当水量一定时，应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1：3左右比较合适。

专家

4、注意事项 。煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成假沸现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，因此煮豆浆时务必保证煮沸5分钟以上才可饮用。