隔水炖鱼汤没滚开可以喝吗

如果鱼汤已经煮熟，则可以喝。若还未熟，则不能喝，能不能喝的标准取决于鱼汤是否煮熟。

水的沸点是一百度，所以隔水炖鱼的话，鱼汤的温度不会超过一百度，所以不会达到沸点，也就不会沸腾。但是一百度的水温足以将鱼炖熟，若鱼汤外的水已经沸腾，则说明鱼汤的温度已经一百度，此时鱼汤可以喝。若鱼汤外的水未沸腾，则不能喝。