黄瓜
主料：
黄瓜，莴笋，洋姜，
白萝卜，
胡萝卜，藕，甘露，
辣椒。
辅料：花生，蒜，姜，酱油，白糖，盐，白酒，香料。
六必居咸菜的做法步骤：
白萝卜
先备齐原材料，分别洗净沥干。将
黄瓜切小段，姜，
胡萝卜，
白萝卜，莴笋，藕切块，加盐腌制。再将酱油，白糖，香料及腌制原材料煞出的盐水放入锅中，熬出香味关火，放凉。然后把姜，蒜洗净，姜切片。取一个
咸菜缸洗净后，用热水烫一遍内壁后，放入材料，放一次菜撒一层姜片，蒜瓣，花生米。最后浇上熬好的酱油汁，压上一块洗净，晾干的石头。在
延边撒上
白酒，腌制20天即可。
