如何焖红咸菜

萝卜

食材：萝5000克，蔓菁1000克，芋头2000克，食盐250克。

做法：

把萝卜、蔓菁、芋头切成丝。混合后放在缸里，用食盐腌制。第二年春天，把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来。让太阳晒一晒，快干时，把它放在锅里。用腌过这种菜的酸盐汤，将其煮熟。切成细丝，或将碎菜用笼蒸熟。攥成圆团，把它晒干，放在坛内密封储存即可。