蔓越莓巧克力怎么做

泡打粉

1、食材：低筋面粉125克、糖粉20克、泡打粉2克、淡奶油20克、黄油50克、鸡蛋液50克、蔓越莓干20克、巧克力100克。

2、直接将冷藏的黄油、泡打粉和面粉混合。

3、搓成黄油粉，再加入糖粉混合。

黄油

4、鸡蛋液加入淡奶油，混合成蛋黄液。

5、将蛋黄液加入混合好的黄油粉。

6、继续用刮刀搅拌均匀。

7、加入蔓越莓干，无需把蔓越莓干切的太碎，大颗粒也可以，根据个人的口感而定。

8、放在油纸上整理成圆形。放入冰箱冷冻20分钟。家用的冰箱速冻效果比较差，所以20分钟不用担心会切不动。如果做好不马上用的话，可以放在冷藏一个小时以上，再做也没有问题。

9、冷冻后的胚子直接取出，用刀分成等份。如果有模具，可以擀开用模具压成自己喜欢的样子。

10、剩下的鸡蛋液可以用来刷表面，表面刷一层鸡蛋液。

11、做好的蔓越莓巧克力司康，早餐的时候，花了一点时间做。全程不到30分钟，