栗子怎么熬粥

材料：

1. 栗子 300 克

2. 糯米 100 克

3. 冰糖 50 克

4. 清水 适量

步骤：

1. 将栗子剥壳，放入热水中焯烫一下，捞出用水冲洗干净，备用。

2. 将糯米淘洗干净，加入清水中浸泡 30 分钟，后沥干水分，备用。

3. 将栗子放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮 20 分钟，至栗子软烂。

4. 将煮烂的栗子捞出，用勺子压成泥状，备用。

5. 在同一锅中放入泡好的糯米，加入 500 毫升清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮 20 分钟。

6. 将煮烂的栗子泥加入锅中，用中火煮 5 分钟，不断搅拌至均匀。

7. 加入冰糖继续煮 5 分钟，直至糯米熟烂，粥汁浓稠即可关火。

8. 倒入碗中食用即可。

注意事项：

1. 栗子熬粥时需去除内皮，以免粥的口感不佳。

2. 煮粥过程中需不断搅拌，以防止粥粘底或糊锅。

3. 煮熟栗子时，火候掌握不好容易煮烂或未煮熟，需根据实际情况调整火候时间。

4. 冰糖的用量可根据个人口味来调整，也可替换成白砂糖，但熬出的粥可能要略微甜一些。