生蚝刺身怎么做

生蚝

用料：生蚝肉、生粉适量、食盐适量、冰块、芥辣适量、生抽适量。

做法步骤：

1、将生蚝的肉翘起，用生粉水反复冲洗，洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过；

2、迅速放入冰块和凉开水中浸泡，时间约10分钟；

3、用芥辣和生抽调汁，10分钟后把生蚝从冰桶中拿出摆盘即可食用。