羊肉
煮
羊肉可以放
小苏打，有一种说法是煮
羊肉的时候加入
小苏打可以让
羊肉更嫩，还有去腥的效果。除此之外，煮
羊肉时放葱、姜、蒜、料酒、
茶叶、
山楂都可以去腥。
煮羊肉的时候放小苏打是可以的，有一种说法是在煮羊肉的时候放小苏打可以让煮出来的羊肉更嫩，这也是一些商家会在羊肉串上放小苏打的原因。
除此之外，还有人认为小苏打可以适当的去除羊肉里面的腥味。不过可以去除羊肉腥味的东西有很多，比如葱、姜、蒜、料酒、茶叶、山楂等等。
小苏打
我们在炖煮
羊肉的时候要注意，除了上述方法可以羊煮出来的
羊肉更好吃之外，炖煮
羊肉时使用的火候也很重要的。一般情况下我们最好都是用小火慢慢的炖煮
羊肉。
