鸡蛋
鸡蛋，发酵粉，蜜海绵
蛋糕。原料为
蛋糕乳化油20克，温水少许，
鸡蛋500克，白糖250克，低筋粉250克，发酵粉5克，
花生酱100克，溶化白脱油45克，脱脂淡奶适量。用具有搅拌盆，蛋扦，搅拌桶，筛子，量杯，垫纸，
蛋糕圈和
蛋糕板。1、将
蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。2、预热
烤箱至170摄氏度或上火170摄氏度，下火160摄氏度，在烤盘内铺上垫纸，再放好
蛋糕圈备用。3、将乳化油倒入搅拌桶内，打入
鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。4、将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入
花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。5、将拌匀的物料装入备用的
蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进
烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在
蛋糕板上，冷却后即可使用。
