糯米和江米有啥区别

维生素

主要是在称呼上、种类上、外形上的区别。从本质上说，糯米和江米是同一种米，只是在南方叫做糯米，在北方叫做江米。糯米又分为籼糯米和粳糯米，而江米属于糯米中籼糯米的其中一种。外形上江米外形比较细长，而糯米的粳糯米外形较圆。

糯米还可以按颜色分为白糯米、红糯米、黑糯米。

江米香糯黏滑，而我们平常所吃的元宵也就是由江米磨成的粉制作而成的。

江米中含有丰富的营养成分，含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、铁、维生素A、维生素D及淀粉等。