怎么腌腌菜

萝卜

主料：青萝卜1200克；

辅料：酱油适量、盐适量、白砂糖适量、蒜瓣适量、红辣椒适量；

做法:

辣椒

1、青萝洗净，备用；

2、切成2至3cm左右的小块；

3、在暖气平铺蒸馒头用的屉布，把萝卜块均匀铺在上面，过夜至半干；

4、熬制酱油，大约300毫升，加入3小勺白糖，煮沸；

5、烘的半干的萝卜块，加入两小勺盐后用手揉，萝卜均匀吸收盐分；

6、准备姜片，蒜瓣，辣椒等辅料；

7、熬好的酱油和准备的辅料一起加入揉好的萝卜中，腌制1至2天，期间可以翻动，让萝卜均匀吸收盐分即可。