牛肉酱
1、
牛肉酱豆豉拌面麻辣
牛肉150g，辣
豆瓣酱150g，米酒2汤匙（30ml），
蚝油30ml，干豆豉1茶匙（5g），蒜蓉30g，细砂糖1汤匙（15g），高汤少许，黄
豆芽50g，油
菜心3只，乌冬面200g
2、麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中氽熟沥水备用。
3、锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得粘稠熄火。
牛肉
4、乌冬面放入沸水中煮熟捞出，加入豆豉
牛肉酱与黄
豆芽、油
菜心拌匀即可。
