豆芽怎么处理

豆芽

豆芽处理步骤如下：

1. 清洗：将豆芽放到清水中，用手搓洗几遍，将泡沫浮沉的杂质清洗干净。

2. 去根：把豆芽根部切5毫米左右，去掉顶部的枯叶，用手拨散几下。

3. 焯水：把豆芽放在开水中焯水2-3分钟，让豆芽去掉异味，使豆芽色泽变白。

4. 冲冷水：把焯好水的豆芽放到凉水中冲洗几秒钟。

5. 沥水：将豆芽放进漏斗中，让水流干净，使豆芽可以更好的入味。

6. 盛盘：将处理好的豆芽装入盘中，根据需要，可以拌上适量的盐、酱油、醋、食用油等调料，即可食用。