土豆
做土豆饼需要先把土豆去皮，然后擦成丝，加入少许胡椒粉和少许盐搅拌均匀，锅里加入少许油，开中小火把土豆丝均匀的放入锅内，摊成饼状，用锅铲压实，待土豆饼面呈金黄色，翻过去煎另外一面至金黄色即可。
土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。土豆饼里面的土豆营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C含量远远超过粮食作物，其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。
