江米油条怎么做

油条

江米油条是江南地区的特色小吃。

江米油条做法：

把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火，放入一半糯米粉和均匀，在把剩余糯米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长，食用油放入锅中，油5成热，分次下入糯米条，炸制微黄浮起捞出，然后在把油锅烧热，中火复炸江米条，炸制脆硬成度即可捞出，但不能炸糊，另起锅放入糖和水，熬制糖浆有泡泡就行了，然后放入江米条，均匀沾上每一个江米条，放入烤网上，趁热撒上糖粉放晾即可。