潮汕美食攻略一日

香菜

1、蚝煎（蚝烙）

蚝煎是潮汕特别出名的小吃。外皮煎得酥脆，里头的蚝肉却鲜嫩多汁，配以撒上头的香菜，蚝香扑鼻。

2、炒糕粿

猪肝

糕粿是用白米浆蒸熟，小块煎至金黄，再配以鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等，外酥里软嫩，口感咸、甜、香、辣兼备。

3、牛杂汤、牛肉丸汤

潮汕的手打牛肉丸，筋道弹性、鲜嫩多汁。名气一直很响。