中医
中医认为地瓜粥是一种利水、健脾的
减肥食品。地瓜有滑肠的作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到
减肥轻身的目的。地瓜粥可促进排便顺畅，地瓜含有丰富的
维生素B1、
维生素B2、
胡萝卜素、植物纤维和矿物质,可刺激肠胃蠕动。地瓜粥
养生保健作用大，尤其是对老年人健康非常有益。由于
红薯属碱性食物，有利于维护血液的酸碱平衡。
红薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它们能保持人体心血管壁的弹性，防止
动脉粥样硬化的发生，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。地瓜所含淀粉的纤维素在肠道内可吸附大量水分，有利于防治
便秘，减少肠癌的发生。
