怎么做红油金针菇咸菜

金针菇

材料：金针菇250克、辣椒粉50克、葱少许、姜少许、蒜少许、糖30克、生抽1汤匙、耗油2汤匙。

做法：

1、把金针菇尾部切掉，掰开洗净，同时把水分攥干；

2、葱切段，蒜拍碎，姜切片；

3、锅里放少许油，三成热把葱姜蒜煸香；

4、放入辣椒粉继续煸香；

5、等待辣椒粉出香味，放入生抽，加入少许水，搅拌均匀后加入糖及耗油，开大火煮至沸腾；

6、放入金针菇，先大火煮沸，然后改小火煮十分钟即可出锅。