南瓜
胰岛素抵抗者可适量吃南瓜。
建议用量：200g/天。
胰岛素抵抗者应遵循低热量、低糖和低脂的饮食原则。南瓜中含有大量果胶，可降低胰岛素分泌，而所含可溶性纤维素能延迟胃排空时间，能改善饭后血糖上升，帮助改善病情。而且南瓜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等，可补充能量，提高抗病能力。
南瓜可蒸煮或熬粥食用，不可过量吃。应避免与虾、菠菜、红薯、螃蟹等同食，否则可能引发消化不良。南瓜性温，胃热旺盛者和湿热体质者等需慎食，以免加重身体不适。
胰岛素抵抗者需要养成规律的作息习惯，坚持早睡早起，避免长期熬夜，也不可过度劳累。并且坚持体育锻炼，尤其身材肥胖者，应加强运动。
