怎么做肉粽子

白酒

用料：糯米1000克、猪腿肉600克、酱油50克、白砂糖27克、盐25克、白酒5克、味精1克。

做法：

1、选用7至10厘米宽的伏天粽叶，放在开水中煮5分钟后捞起，用清水洗净沥干；

2、糯米放入淘箩，用清水淘净，沥干水将米倒入木盆内，加入糖、盐及酱油拌匀；

3、将猪腿肉去皮切成长方小块，加糖、盐、味精、白酒反复搓擦直至泛出白沫时；

4、将粽叶叠接，尾部接长，两边相叠成漏斗状；

5、放入糯米适量，肉3小块，按瘦、肥、瘦顺序横放米上