包粽子用的什么枣

粽子

包粽子用的枣一般为蜜枣。蜜枣粽子是一道美食，主要食材是糯米和金丝蜜枣，另外，蜜枣粽子中的枣以红枣、蜜枣为馅都可以。蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。

蜜枣粽子做法如下：

1、将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

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2、将糯米淘洗干净，沥水，备用。

3、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

4、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

5、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。