豆豉辣椒制作方法

鸡精

1、主料：尖椒4个、花生仁(炒)1大把。

2、辅料：食盐4克、酱油1小勺、鸡精3克、葱2根、豆豉1小把、植物油10克、十三香小半勺。

3、炒锅放油，冷油下入花生米翻炒；注意火候不要太大，防止花生外焦里生，炒到花生酥脆即可。

十三香

4、将炒好的花生捞出放一边备用；炒锅留底油，放入葱花炸香。

5、放入剁碎的豆豉翻炒出香味；放入青椒丝，同时加入食盐、十三香、酱油翻炒均匀。

6、辣椒断生后，放入油酥花生米；翻炒均匀，加入少许鸡精调味，即可装盘享用。