馒头
馒头回缩处理方式为加热，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把
馒头压扁，出现手指印或者回缩，再次加热把
馒头内部撑起来后等自然缓慢冷却。
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，
中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。
馒头以小麦面粉为主要原料，是
中国人日常主食之一。
馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在
浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“
馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。
