牛蒡
牛蒡：又名恶实、大力子、东洋参，东洋牛鞭菜等，一千多年前
日本从
中国引进并改良成食物，已作为
蔬菜食用多年，有
牛蒡发祥地之称，属
桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色，主要分布于
中国、西欧、克什米尔地区、
欧洲等地，
中国牛蒡的种植主要产地分布于
江苏省和
山东省，
江苏省的
徐州丰县、沛县，
山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。
