如何制作意大利特浓咖啡

咖啡

1、关于咖啡豆：从靠谱的特种咖啡供应商那里购买咖啡，这样子咖啡豆会比较新鲜，所制作出来的意大利特浓咖啡的品质越好，因为咖啡豆新鲜与否决定了咖啡油脂是否饱满、口味是否均衡。品质较差的咖啡喝起来味道单一，且口感十分单薄。一定要购买未经研磨的整粒咖啡豆，把它放到壁橱里，远离热源。同时，要保证咖啡豆的储藏时间不超过三周。最后，一定要用密封的容器储存咖啡豆。

2、关于烘焙：在购买之前确认包装袋上有烘焙日期。咖啡在烘焙后的第五天到第二十一天之内口味最佳。

3、关于研磨：研磨的程度直接影响到咖啡萃取的时间，从而决定咖啡的口味。

4、关于手柄：在制作咖啡之前，一定要保证手柄的绝对干燥。咖啡粉一旦接触水分就会开始萃取过程，所以一定要在制作咖啡之前用吸水纸擦净手柄和滤网。

5、关于压粉：购买一个高品质的粉锤，以保证咖啡粉在压实之后均匀、平整。