辣椒
用小匙挑去或用纸巾擦掉即可。
腌辣椒的方法：
材料：青红椒5斤，胡萝卜2根，生姜适量，蒜瓣适量，花生适量。辅料：酱油，盐，白糖，白酒，植物油，味精。
胡萝卜
辣椒洗净，晾干，不要去梗，在尖头处剪个孔，
胡萝卜洗净，晾干，切成小段；生姜，蒜瓣，洗净，晾干，切小块；把青红椒，
胡萝卜，姜蒜，放在一个容器里；添加进，酱油，盐，白糖，
白酒，植物油，味精，搅拌。每天翻动三次；第四天，把花生米洗净，蒸熟，放热水里泡40分钟，状态就是泡发为止，然后捞出放进腌椒盆的底部里，这时不要搅动，到第五天，
