茶叶的种类及泡法

茶叶

茶叶种类：

1.绿茶：选取新鲜嫩芽，烘焙后制成。具有香气浓郁、滋味鲜美、色泽翠绿的特点，以茉莉花茶、龙井茶、碧螺春等为代表。

2.红茶：采摘完全长成的叶子，进行揉捻、发酵等工序制成。具有香气浓郁、甜度高、色泽红艳的特点，以祁门红茶、正山小种、金骏眉等为代表。

绿茶

3.黑茶：储藏时间较长的绿茶或红茶，在自然条件下进行微生物发酵，然后烘焙干制而成。具有香气浓郁、滋味醇厚、色泽红黄的特点，以普洱茶、六堡茶、安化黑茶等为代表。

4.白茶：采摘时只取未完全长成的嫩芽，进行晒干加工而成。具有香气幽雅、滋味清淡、色泽银白的特点，以白牡丹、寿眉、白毫银针等为代表。

5.黄茶：与绿茶类似，但在烘焙过程中多进行一道“杀青”工序，使茶叶变为黄绿色，再进行微微发酵处理而成。具有香气幽雅、滋味清醇、色泽金黄的特点，以黄山毛峰、霍山黄芽等为代表。

泡茶方法：

1.先烫杯或壶，倒掉热水，放入用量的茶叶。

2.用适量的温水浸泡，浸泡时间约为30秒。

3.倒入50℃-75℃的温水，浸泡时间约为1-2分钟。

4.第1泡的茶汤注入茶杯后可以闻一闻茶香，第2泡开始可以品尝茶汤。

5.根据个人口味，可适量加入白糖、柠檬、蜜等调味品。

6.如茶叶颗粒较大，可采取续泡法，即第2次用沸水泡茶时间要比第1次时间稍微长一点。