豆腐
1、板
豆腐丁200公克，猪绞肉30公克，葱花1/4茶匙，
香菜末1/4茶匙，
辣椒末1/4茶匙，
花椒末1/4茶匙，高汤200㏄，
香油1/2茶匙，热白饭1碗，太白粉水1/4茶匙，酱油1/4茶匙，
辣椒酱1茶匙，糖1/4茶匙，白
胡椒粉1/4茶匙
2、起油锅，烧热，以香油将花椒末、辣椒末炒香后，放入猪绞肉、酱油、辣椒酱以中火炒至猪绞肉熟。
3、在作法1的锅内加入板豆腐丁、高汤、糖、白胡椒粉以小火煮至汤汁略干，再加入加入葱花与香菜末拌匀。
香菜
4、最后以太白粉水勾芡即可起锅，淋在白饭上即可。
