亚铁氰化钾对人体有害吗

食品添加剂

亚铁氰化钾是不会对人体有害的。将它添加到食盐里，是严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》执行的，且这种化学物质性能稳定，要想将它分解出有毒的氯化钾，需要达到400℃的高温，平时做饭根本达不到这个温度。

前段时间，在网上有一些传言说食盐中含有的亚铁氰化钾在烹饪的过程中会分解成氰化钾，会对人体造成巨大的伤害，甚至直接致死，一时间人心惶惶。但是经由专家表明，这种传言是假的，亚铁氰化钾也不会对人体造成伤害。

将亚铁氰化钾作为抗结剂添加到食盐里，是经过我国国家食品添加剂委员会允许的，它严格的按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》执行，因此大可以放心使用。

专家

且亚铁氰化钾这种化学物质的性能是非常稳定的，它不会轻易就释放出有毒的氰化钾，一般要将它分解出来，需要达到400℃左右的高温，而我们平常做饭根本达不到这个温度，因此食盐中的亚铁氰化钾不具备毒性，长期食用也不会对人体有害。