干红葡萄酒为什么要醒

干红葡萄酒需要醒的原因是因为它们通常包含大量单宁和其他化合物，这些化合物会在瓶子里沉淀并让酒变得混浊。酒瓶在储存、运输或贮藏时，酒中的沉淀物质容易沉淀在瓶底或瓶塞上。醒酒的目的是让酒中的化合物与空气接触，氧化反应加速，醒酒后，单宁会变得更加柔和，口感更为丰富，香味更为迷人。一般建议将红葡萄酒醒放30分钟到2小时，这样能够达到较好的品尝效果。