猪肉如何上色

烫伤

步骤如下：

1、首先将锅洗净置于小火上，锅中放少许底油，白糖2勺，并用勺子快速搅拌；

2、待糖化开漂在油上变红冒泡，再放两倍油的水，下水时在盖上锅盖，防止溅油烫伤；

3、最后将锅中糖水搅匀，将肉下锅至上色均匀即可出锅。