冰箱
凉粉最好放在
冰箱冷藏保存。凉粉放
冰箱的冷藏室保存，可以保持甚至增加凉粉的口感，并且能延缓凉粉化水的时间，凉粉在
冰箱冷藏室里可以放置3-5天。若将凉粉放到
冰箱的冷冻室保存，凉粉解冻会化掉，不成形状，没有口感，一般不会再食用。
凉粉是一种小吃，主要原材料包括凉粉草、大米、红薯、豌豆，配以酱油、醋、辣椒油一起食用，清凉爽滑，是夏季风味食品。
凉粉的吃法有凉拌和煎粉。凉拌时用特制的圆形的似浅勺的布满圆孔的的铁皮-锼子，在凉粉上一圈圈盘旋，粉条会从圆孔中出来，添加调料或白砂糖、蜂蜜水后食用。
