马铃薯炖羊肉

羊肉

原料：羊肉500克，土豆1个，葱1棵，姜1块，蒜2瓣，孜然1小勺，料酒2大勺，生抽2大勺，白糖3小勺，食盐1小勺，白胡椒碎适量，植物油少许。

步骤：

将羊肉切块，泡出血水，土豆切滚刀块；热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，加入沥过水的羊肉；炒到肉熟，中间加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、盐调味；将羊肉炒香，加入土豆，加水没过土豆；水烧开后加入白胡椒碎，转中火烧30至45分钟，大火收汁即可。