中午炒的菜晚上吃算不算剩菜

冬天

中午炒的菜晚上吃算剩菜。中午炒的菜到晚上的存放时间超过五至六个小时，烧熟的食物在室温中，不论冬天夏天，存放的时间不应超过两个小时，并且荤菜在两小时后会很容易滋生细菌。

剩菜存放于冰箱中不宜超过三天，并且反复加热的次数不应超过一次。

剩饭剩菜不要置于铝制器皿内，可以用瓷器盛放后用保鲜膜包上放进冰箱。

夏天

放进冰箱的剩菜最好加热时间长一点，至少在100度的温度虾加热5分钟。