青皮和大红皮的区别

陈皮

颜色不同：青皮外表呈绿黑色，内表为黄白色，大红皮外表呈暗红色或褐黑色，内表为黄白色。采摘时间不同：青皮的采摘时间在每年的8-9月份，大红皮的采摘时间在每年的11-12月份。

口感不同：青皮糖分较低，口感略苦，大红皮糖分高，口感较香甜。

用途不同：青皮一般是作为中药食用，而大红皮可以用于泡茶、煲汤、烹饪等。

除了青皮、大红皮，陈皮还有二红皮，二红皮也叫微红皮，微红皮的采摘时间一般在每年的10-11月份，外表一般呈褐黄色，内表为淡黄色或棕褐色，味道苦中带甜。