猪皮上的印章洗不掉可以吃吗

可以。猪皮上的印章是用食用色素制成，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章：由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。

猪皮上的印章如果无法通过正常的清洁方法洗掉，这样的猪皮并不适合食用。因为印章可能含有对人体有害的物质，直接食用可能会对健康造成风险。