猪皮怎么做才更好吃

1、猪皮洗净去毛，凉水下锅，加一勺料酒，开始煮。

2、水开后捞出猪皮，剐去油脂，切成块备用。

3、锅中起油，下几块冰糖，小火熬化。

4、下葱姜辣椒爆香，加水，盐，十三香，加入生抽、海天酱油。

5、加入猪皮、放入香叶八角大料，盖上锅盖煮30分钟后，大火收汁即可。

猪皮烹饪方法：将猪皮洗净，去除杂质；用开水煮至猪皮变软，捞出晾凉；切成小块；锅中加油，加入葱姜蒜末炒香；放入猪皮翻炒；加入适量的生抽、老抽、料酒等调味品；加入适量的水，小火炖煮至猪皮软烂；根据口味加入其他辅料。