面粉里面添加的增白剂是什么东西

增白剂是一类能提高纤维织物和纸张等白度的有机化合物。又称光学增白剂、荧光增白剂。织物等常常由于含有色杂质而呈黄色，过去都采用化学漂白的方法进行脱色，采用在制品中添加增白剂的办法。增白剂的作用是把制品吸收的不可见的紫外线辐射转变成紫蓝色的荧光辐射，与原有的黄光辐射互为补色成为白光，提高产品在日光下的白度。

面粉中通常不添加增白剂，我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）明确规定小麦粉中禁止使用增白剂。