鸭蛋怎么吃最有营养

鸭蛋蒸着或煮着吃最有营养。鸭蛋中的蛋白质营养价值很高，采用蒸或者煮的方式，能够完整的保存鸭蛋的营养物质不被破坏。但鸭蛋比较腥，煮着吃的鸭蛋没有添加调味料，腥味有些重，很多人不爱吃。而且鸭蛋的蛋白质比较粗糙，水煮着吃口感不好。

鸭蛋具有清热解毒的作用，还能够润肺利咽，有利于延缓衰老。鸭蛋做成鸭蛋羹还有利于人体对于鸭蛋营养的消化和吸收。

蒸鸭蛋的做法：食材：鸭蛋2个，盐、酱油、芝麻油、水适量。

1、拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀。

2、然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀。

3、打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里，过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透。

4、蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子，方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了。

5、中火蒸10分钟就好了，切记时间不可以太久。

6、蒸好后立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油即可。

鸭蛋的吃法有很多，为了保证营养的全面吸收，可以选择以下几种方式：

1. 煮鸭蛋：将鸭蛋煮熟后剥壳食用，是最常见的吃法。煮鸭蛋能够保留大部分的营养成分，同时便于消化。

2. 炒鸭蛋：可以将鸭蛋打散与蔬菜一起炒，既美味又健康。炒制过程中注意火候不要太大，以免破坏营养成分。

3. 鸭蛋汤：将鸭蛋打散后加入汤中，与肉类、蔬菜等食材一同炖煮，这样既美味又能补充多种营养成分。

4. 蒸鸭蛋：将鸭蛋放入蒸锅中蒸煮，是一种简单且健康的吃法，能够保持鸭蛋的原味和营养。

5. 鸭蛋黄：鸭蛋黄富含胆固醇、卵磷脂、维生素和矿物质等营养成分，可以直接食用或用于烹饪其他菜肴。

在食用鸭蛋时，建议搭配其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，以达到营养均衡的效果。