苦瓜猪尾汤的做法

苦瓜

1、食材明细：黄豆，小半碗猪尾1条，苦瓜2条，盐1茶匙，鸡精1茶匙。

2、猪尾飞水洗净，加黄豆放汤煲里煲开后，改小火煲二个小时。

3、然后加入切成块的苦瓜。

4、再煲一个小时，加盐、鸡精1茶匙调味即可。

苦瓜猪尾汤是一道营养丰富、清热解毒的美食。以下是详细的制作步骤：

材料准备：猪尾500克，苦瓜一根，生姜几片，葱一根，料酒适量，盐少许。

1. 猪尾需要先清洗干净，然后用开水煮沸，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净。

2. 苦瓜洗净后，去头去尾，去籽，切成小块。

3. 生姜切片，葱切段，备用。

4. 锅中加入足够的水，放入处理好的猪尾，加入生姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖约1小时，直到猪尾软烂。

5. 待猪尾软烂后，加入苦瓜，大火煮沸后转小火再炖约20分钟，直到苦瓜变软。

6. 最后加入料酒和盐调味，根据个人口味调整。

7. 关火，苦瓜猪尾汤即可享用。

这道汤清热解毒，非常适合夏天饮用。