咸肉炒菜花如何做

1、菜花1棵、五花肉1块、青蒜少许、花生油30克、食盐1茶匙、姜3片、料酒1茶匙、生抽1汤匙、豆豉酱1汤匙、白砂糖1茶匙。

2、做法：花菜拆成小朵，浸泡在淡盐水中，20分钟左右，然后清洗干净。

3、锅内水烧开，下入花菜焯水一分钟左右。

4、捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

5、咸五花肉切成均匀的大片。

6、烧烧热，倒入适量的油，下入豆豉酱、干辣椒、生姜片炒出香味。

7、下入切好的五花肉片。倒入适量的料酒，炒至透明。下入焯好的花菜。

8、大火翻炒均匀后，调入适量的生抽、砂糖和盐。

9、盖上盖子焖一分钟左右，移入烧热的小吊锅内。

10、撒上适量的大蒜叶，即可食用。

咸肉炒菜花是一道简单美味的家常菜，以下是详细的步骤：

材料：咸肉100克，菜花1个，生姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，植物油适量。

做法：

1. 咸肉先用清水浸泡30分钟至咸味淡出，然后切成薄片。

2. 菜花去掉粗茎和叶子，分成小朵，用淡盐水泡10分钟，洗净后沥干水分。

3. 生姜切片，大蒜切末，葱切段。

4. 热锅凉油，先下咸肉片炒至出油变透明。

5. 加入生姜片和大蒜末，炒出香味。

6. 倒入沥干的菜花，翻炒均匀。

7. 加适量的水，盖上锅盖，用中火焖煮3-5分钟，使菜花变软。

8. 加入葱段，翻炒几下。

9. 按照个人口味加入适量的盐和酱油，快速翻炒均匀，使调料充分入味。

10. 出锅装盘即可。