爱和自由 面包机_美的面包机 和面_爱和自由哪款面包机

烤箱

这本书共分7章，分别为1烘焙基础篇、2常用馅料及表面装饰、3一键基础面包、4添加果料面包、5手工整形面包、6汤种液种中种面包、7DIY烤箱面包，下面我来一一介绍。第1章烘焙基础篇：跟之前的《跟爱和自由一起做面包》一样，介绍了基本原料、基本工具、烘焙百分比的知识、切面包和保存面包的方法等，不同的是增加了单独的“Q&A环节”，集中了12个有关面包机面包的问题，遇到问题直达此页面查看会比较方便。

第2章常用馅料及表面装饰：书里用到的馅料和表面装饰在这里集中展示。第3章一键基础面包：是法最简单的面包，原料放入内筒中，按下“启动”键就可以静待面包飘香了。第4章添加果料面包：与第3章的区别在于添加了果料，你需要在配方中写明的时间将果料放入内筒中。

第5章手工整形面包：这章是把面包机内筒当成了一个大模具，通过手工整形将普通的大枕头变成“花枕头”。第6章汤种、液种、中种面包：面包机不只能做直接法面包，通过合理调整流程，汤种、液种、中种面包都不在话下。如果不想麻烦，想一键式做出来怎么办？自由姐是最贴心的啦，所有的这些带“种”的面包我都替你换算成了直接法，就附在这一章最后，直接翻看即可。

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可如果想麻烦点儿把直接法面包都换成带“种”的怎么办？那就按烘焙百分比换算喽。第7章DIY烤箱面包：在看过了一百多个大枕头后你可能产生了“审美疲劳”，那就让面包机在揉面后休息下来，通过手工整形、烤箱烘烤，做出更多花样的面包。爱和自由面包机跟之前的面包书相比，这本《跟爱和自由一起玩转面包机》还有个特别之处——每款面包都给出了4个份量。

为什么要这样做呢？这关乎面包机的一个“秘密”。目前我见过的多个品牌的面包机都做不到它标明的最大重量的面包，如果按最大重量投料，有些面包会涨得顶到盖子。比如我家一台标明450克和750克两种重量的面包机，经过测算，能盛的面团最多在600克左右；再比如我家一台标明750克和900克两种重量的面包机，经过测算，能盛的面团最多在825克左右。

所以，这一次的配料不再是2行字，而是1张表，上面标明450克、750克（小）、750克（大）和900克这4个份量，其中750克（小）适用标明最大重量750克的面包机，750克（大）适用标明最小重量750克的面包机。如果你的面包机不适用这4个份量怎么办？没关系，这一次我把烘焙百分比也写上了，你可以根据自家的需要进行计算。

关于面包机面包的细节还有很多，以后我会写专门的经验分享帖，就不在这里啰嗦了。《跟爱和自由一起玩转面包机》已在当当开始预售，在4月30日左右会正式上架，点可以看详情。爱和自由面包机其它网站也会陆续上架，到时候我会把地址链过来。为感谢大家这么多年陪我一起疯，自由姐会举行几次粉丝答谢活动，力度很大哦，要关注微博更新哦。

爱和自由和美的都是知名的家用电器品牌，它们生产的面包机各有特色。在选择面包机时，可以从以下几个方面进行考量：

首先，爱和自由品牌的面包机以其人性化的设计和便捷的操作受到不少消费者的喜爱。而美的面包机则以其强大的功能和品牌影响力闻名。

对于和面功能，这两款品牌的面包机都配备了强力的搅拌刀片，可以有效地为面团进行揉搓，帮助面团发酵。但是，如果要具体比较爱和自由和面功能的面包机与美的面包机的话，可能需要查看具体的型号和产品参数。不同的型号之间，搅拌刀片的力量、速度、以及搅拌的效果可能有所不同。

如果您对和面功能有特别的需求，建议根据自己的具体需求（如面包种类、面团硬度等），查看两款品牌的具体产品介绍和用户评价，或者直接咨询销售人员，以便做出更合适的选择。