香肠吃多了有什么危害

香肠类食品主要危害是：

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；

2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

香肠中含有一定量的硝酸盐，对身体本没有什么害处，但若腌制不透，硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等，严重的还会发生昏厥，若不及时抢救则可危及生命。如果原来患有胃酸过低、腹泻腹痛、营养不良以及蛔虫病等，吃了这种香肠，更容易形成亚硝酸盐而引起中毒。

香肠虽然美味，但过量食用可能会对健康产生一些不利影响。首先，香肠中通常含有较高的盐分，过量摄入盐分会导致血压升高，增加心血管疾病的风险。

其次，香肠是一种加工肉类食品，加工过程中可能会添加一些防腐剂、增味剂等食品添加剂，长期大量食用可能对身体健康造成影响。

此外，香肠中还含有较高的脂肪，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，过量摄入这些脂肪会增加肥胖、高血脂等健康问题的风险。

最后，香肠中的肉经过高温处理，可能会产生一些致癌物质，如亚硝胺和苯并芘等，长期大量食用可能增加患癌症的风险。