车厘子酱的制作方法

食材：车厘子1500克、冰糖400克、盐1勺。

1、车厘子洗干净，摘掉根部，去核，放入适量白糖搅拌均匀，腌制2小时。

2、待车厘子里的水分都腌出来，放入锅内，加入适量冰糖，开中火熬煮。

3、待汤汁沸腾，转为小火慢慢熬煮，熬煮至汤汁收干，呈黏稠的状态即可。

4、装好入瓶，随时都可以享用。

车厘子酱是一种美味的水果酱，适合搭配各种甜点。制作车厘子酱的材料和步骤如下：

材料：

• 新鲜车厘子 500克
• 砂糖 200克
• 柠檬汁 1汤匙
• 水 适量

步骤：

1. 准备车厘子：将车厘子洗净，去掉果柄和核，用刀切成两半。
2. 加糖腌制：将处理好的车厘子放入碗中，加入砂糖，轻轻搅拌均匀，腌制约30分钟，让车厘子出汁。
3. 熬制酱料：将腌制好的车厘子和其中的汁液倒入锅中，加入适量的水，开中火加热。
4. 加入柠檬汁：当车厘子开始煮沸时，加入柠檬汁，继续搅拌，并煮约15-20分钟，直到酱料变稠。
5. 冷却和储存：将煮好的车厘子酱倒入干净的瓶子中，冷却至室温后盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

车厘子酱可以用来涂抹面包、搭配冰淇淋或用作各种甜点的配料，味道鲜美，值得一试！