广安区美食

广安

广安区美食有岳池米粉、烘糕、三巴汤、凉粉锅盔、稀面等。

1、岳池米粉：岳池人自制米粉，既是主早食，也用来招待客人。 米粉小吃分肉粉和素粉两大类，色香味俱全，质地软滑柔韧、细嫩爽口。

2、烘糕：色洁白、酥脆可口、清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。

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3、三巴汤：是深受回民喜爱的牛肉系列食品之一，以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭为原料，配搭适量的当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味中药，用土沙罐慢火煨炖六小时以上方可食用。

,4、凉粉锅盔：分为两部分，外皮和内馅；外皮，用面粉烘烤而成；内馅则是质细、柔嫩、筋力软绵、清香可口的凉粉。

5、稀面：稀面是广安传统的面食小吃，因为面上淋上的汁晶亮、黏稠而得名为稀面。稀面的面是采用广安本地水面，而汁的主料则是用肉粒、冬菜、芡粉、豆瓣，然后放入各种调料，最后老抽调色加入水和生鸡蛋煮至黏稠，浇至煮熟的面上即可，味道清新，入口鲜香。