亚铁氰化钾为什么要添加到盐这里?

食品添加剂

由于碘酸钾可以导致食盐形成硬块，为了不让食盐结块而难以销售出去，所以目前是销售的食盐中有可能会在食盐中添加了亚铁氰化钾作为抗结剂，方便售卖。

我国在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的除了亚铁氰化钾，还有亚铁氰化钠，柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙，其中亚铁氰化钾、亚铁氰化钠的效果相对来说较好。