清蒸大闸蟹怎么做蒸时要放盐吗

清蒸大闸蟹不需要加盐。蟹肉本身就含有盐分，加盐过多会影响蟹的口感和味道。只需要将蟹洗净，放入锅中蒸10分钟即可。可以加入少量姜片提味。

清蒸大闸蟹时，蒸的过程中通常不需要直接放盐。盐可以在蒸熟后，与姜末、醋等调料混合制成蘸料来食用。这样既保留了大闸蟹的鲜美，又可以根据个人口味调整蘸料的咸度。