长吃火腿肠对身体有害吗

食品添加剂

常吃火腿肠对身体有害，主要有以下几个方面危害：

1、火腿肠在制作的过程中均添加过食品添加剂如硝酸盐和亚硝酸盐，这种添加剂既可灭菌又可发色，在适合的条件下可与胺类物质合成有害物质，危害人体健康。

2、火腿肠作为主食长期食用，营养素单一，不能满足儿童生长发育所需的各种营养素，且添加了大量的化学防腐剂在数量较少时不会构成对人体的威胁，但长期大量地食用，就摄入较高含量的化学物质，人体血液中的低铁血红蛋白就可能被这类化学物质与肉类反应生成的物质破坏，失去运输氧气和营养的能力。